วิตามิน คือ สารอาหารอย่างหนึ่งที่ร่างกายของคนเรามีความต้องการอย่างมาก เพราะวิตามินต่างๆเหล่านี้ร่างกายต้องการเพื่อนำไปใช้ในระบบเซล์ลต่างๆของร่างกาย เช่น ระบบประสาท ระบบสมอง ระบบเผาผลาญเป็นต้น รวมไปถึงการนำวิตามินเข้าไปช่วยกระตุ้นระบบการทำงานของร่างกาย การซ่อมแซมระบบเซล์ล หรือชาวยให้การทำงานของเอนไซน์มีประสิทธิภาพได้ดีมากขึ้น และวิตามิยบางชนิดยังเป็นสารต่อต้านอนุมูนอิสระที่สำคัญต่อร่างกาย ถ้าร่างกายเราขาดวิตามิน ก็อาจจะส่งผลกระทบให้ร่างกายของเราเจ็บป่วย หรือเกิดการเสื่อมสภาพก่อนวัยอีกด้วย
วิตามินที่ร่ายกายต้องการ
วิตามินซี เป็นวิตามินที่ช่วยในเรื่องของระบบภูมิคุ้มกัน เมื่อร่างกายของคนเรามีระบบภูมิคุ้มกันที่ดี อัตราการป่วยของคนเราก็จะลดน้อยลง หรือบางคนแทบจะไม่ป่วยเลย เพราะมีระบบภูมิคุ้นกันร่างกายที่ดี
และวิตามินซียังช่วยเรื่องของผิวพรรณอีกด้วย ทำให้ผิวพรรณของคนเรามีความชุ่มชื่น และกระจ่างใสอีกด้วย
วิตามิน B1 ช่วยบำรุงระบบประสาท และสมอง วิตามินบี 1 มีความสำคัญมากๆ ถ้าเราขาดวิตามินนี้ไปก็จะทำให้ร่างกายของเราไม่ได้รับสารอาหารที่จะเข้าไปบำรุงระบบประสาท และสมอง ร่างกายของคนเราก็อาจจะเกิดปัญหาได้ และทำงานแบบไม่มีประสิทธิภาพ สุดท้ายเราก็จะล้มป่วย
วิตามิน B2 ช่วยกระตุ้นระบบการเผาผลาญของไขมัน บำรุงสายตา เส้นผม และเสริมสร้างให้กระดูกแข็งแรง
วิตามิน B5 ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท และระบบทางเดินหายใจ และกระดูก
วิตามิน B6 ช่วยบำรุงเซล์ลเม็ดเลือดแดง
วิตามิน B7 ช่วยบำรุงผิวหนัง ลำไส้ สารอาหารเหล่านี้พบได้ในพืช และเนื้อสัตว์ เช่น ดอกกะหล่ำ ถั่ว กล้วย ปลาแซลม่อน ไข ตับ เป็นต้น
วิตามิน B 12 ช่วยบำรุง และกระตุ้นการทำงานในการผลิตเม็ดเลือดแดง และช่วยป้องกันโรคหัวใจ
ALA ช่วยให้ร่างกายเกิดการกระตุนการทำงานของเซล์ลต่างๆ เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของเซล์ลต่างๆในร่างกาย ลดอาการภูมิแพ้ เป็นหวัด และยังช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ